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Chemiser un moule en papier sulfurisé

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Objectif
Vos cakes, terrines ou gâteaux collent toujours au moule et vous avez du mal à démouler sans abimer votre recette. Un chef cuisinier vous montre dans cette vidéo comment bien chemiser un moule à l'aide de papier sulfurisé pour un démoulage facile et rapide.

ETAPE 1
Mesurer la quantité de papier sulfurisé nécessaire pour chemiser à l'aide du moule.

ETAPE 2
Découper.

ETAPE 3
Positionner le moule au centre du papier.

ETAPE 4
Découper à chaque angle du papier avec une paire de ciseaux.

ETAPE 5
Plier pour marquer le fond et les bords.

ETAPE 6
Poser le papier à l'intérieur du moule.

ETAPE 7
Pour les moules ronds, tailler une bande de papier de la hauteur du moule et faire un cercle pour le fond.

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