Bananes flambées : la recette antillaise

Objectif
Les bananes flambées sont très simples à réaliser. Voici la recette de ce dessert gourmand, telle qu'il est réalisé aux Antilles, en Guadeloupe.

IL VOUS FAUT
Ingrédients :
8 bananes
10cl rhum
40 g beurre
1 pincée de cannelle en poudre
4 cuillères à soupe de sucre roux
1/2 cuillère à café d’amande amère
1 pince de muscade
1 verre d'eau

Ustensiles :
Une poêle
un couteau
un verre
coupe a dessert

ETAPE 1
Épluchez soigneusement les bananes en veillant à bien enlever les fils. 

ETAPE 2
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec une cuillère à soupe d’huile

ETAPE 3
Y faire frire les bananes pendnat 3 minutes

ETAPE 4
Parsemer chaque banane de sucre, de poudre de cannelle, de muscade et d’amandes amères

ETAPE 5
Ajouter un peu d'eau petit à petit afin que les  bananes ne collent pas à la poêle

ETAPE 6
Lorsque les bananes sont dorées, et laisser réduire 

ETAPE 7
Hors du feu, arrosez les bananes de rhum  et les faire flamber