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Recette santé : le pain aux graines pour faire le plein d’énergie

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Objectif
Comme les petits oiseaux, on picore des graines et des oléagineux pour être en forme tout l’hiver. Marie-Laure de Clermont-Tonnerre, journaliste et auteure de livres de recettes santé, nous donne sa recette personnelle du pain aux graines.

IL VOUS FAUT
135g de graines de tournesol90 g de graines de lin65 g de noisettes ou amandes145 g de flocons d’avoines1 cuillère à soupe de graines de chia4 cuillères à soupe de poudre de Psyllium blond1 cuillère à café de sel de mer fin1 cuillère à soupe de sirop d’érable3 cuillères à soupe d’huile de coco350 ml d’eau

ETAPE 1
Dans un moule en silicone, mélangez tous les ingrédients secs (graines, poudre de psyllium et sel).

ETAPE 2
Dans un autre récipient, mélangez le sirop d’érable, l’huile de coco et l’eau. Puis ajoutez la préparation aux aliments secs. Mélangez. Si la texture est trop collante, vous pouvez ajouter un peu d’eau.

ETAPE 3
Aplanissez la préparation dans le moule avec une fourchette et laissez reposer cette préparation pendant au moins 2 heures à température ambiante.

ETAPE 4
Pour savoir si la préparation a suffisamment reposée, le pain doit garder sa forme si vous essayez de le démouler.

ETAPE 5
Préchauffez le four à 175° et, quand le four est à température, enfournez le pain pendant 20 minutes.

ETAPE 6
Sortez le pain du four, démoulez et remettez-le dans l’autre sens dans le moule. Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.

ETAPE 7
Sortez le pain et attendez qu’il soit tiède pour le déguster. Il est encore meilleur toasté ! Ce pain se congèle aussi très bien si vous voulez en garder un morceau pour plus tard.

Plus de : recette graines

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