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Les sonhos (beignets portugais de noël)

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Objectif
Apprenez à réaliser les sonhos, beignets typiques du Portugal ! Avec recettes.pas.betes, vous allez réussir à faire ce dessert délicieux très facilement !

IL VOUS FAUT
Du sucre mélangé avec de la cannelle
6 œufs
1 morceau d'écorce d'orange ou de citron
2 pots de sucre
250 g de farine
25 g de beurre
1 cuillère à café de sel
50 cl d'eau
1 sachet de levure
De l'huile de friture
1 grand bol
1 bol moyen
2 cuillères à soupe
1 cuillère à café
1 cuillère en bois
1 raclette en silicone
1 écumoire
1 plat de service
1 friteuse
1 assiette et du papier absorbant
1 assiette creuse

ETAPE 1
Prendre la casserole et y verser l’eau, la cuillère à café de sel et le beurre puis placer la casserole sur un feu vif

ETAPE 2
Laisser le beurre dans la casserole fondre totalement pendant ce temps, dans le bol moyen mettre la levure et la farine

ETAPE 3
Ajouter l’écorce d’orange et la laisser pendant 5 minutes dans la casserole puis la retirer

ETAPE 4
Ajouter la farine mélangée avec la levure dans la casserole et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte, couper le feu quand la pâte n’adhère plus à la casserole

ETAPE 5
travailler la pate avec les mains sur un plan de travail pendant 5 à 10 mn jusqu'à ce qu’elle soit souple et homogène

ETAPE 6
Placer la pâte dans un bol et laisser reposer la pâte 15 à 20 minutes

ETAPE 7
Ajouter les œufs un à un en mélangeant a chaque fois avant de mettre l’œuf suivant

ETAPE 8
Faire chauffer l’huile de la friteuse puis a l’aide des 2 cuillères à soupe faire une petite boule de pâte que l'on fait tomber dans l’huile de friture , ne pas en mettre trop dans la friteuse, la pâte va gonfler

ETAPE 9
Laisser la pâte gonfler et éclater, Laisser cuire les sonhos jusqu'à ce qu 'ils soient dorés

ETAPE 10
Sortir de la friteuse les sonhos à l'aide de l'écumoire puis les mettre sur le papier absorbant

ETAPE 11
Répéter les opérations avec toute la pâte

ETAPE 12
Laisser bien égoutter les sonhos sur le papier absorbant puis les passer dans le mélange sucre et cannelle

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