Comment faire des crèmes brulées aux physalis ?
vidéo consultable sur http://www.matvpratique.com/video/16695-comment-faire-des-cremes-brulees-aux-physalis
Objectif
- Pour Noël offrez des mini crèmes brulées à vos invités pour conclure le repas. Simple et rapide, il n'y a pas besoin de la cuire au four.
Il vous faut
- Pour 9 crèmes brulées :
- 3 jaunes d'oeufs
- 60ml de sucre
- 20cl de crème fraiche liquide entière
- 1 cuillère d'arôme de vanille
- 9 à 18 physalis Etape 1
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Faire chauffer à feu doux la crème avec de la vanille et du sucre.
Etape 2
- Dans un récipient, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs
Etape 3
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Ajouter la crème et la vanille aux jaunes d'oeufs.
Etape 4
- Verser le tout dans une casserole, faire cuire 3 minutes et verser dans les moules.
Etape 5
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Laisser reposer 2h au frais.
Etape 6
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Saupoudrer de sucre et caraméliser avec un chalumeau.
Etape 7
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Avant que le caramel ne prenne, poser une physalis sur la crème.
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