Courgettes rondes aux légumes et crumble au parmesan

Courgettes rondes aux légumes et crumble au parmesan

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Objectif

Découvrez dans cette vidéo, une recette de cuisine gourmande, idéale pour les végétariens et les amateurs de légumes : des courgettes rondes farcies aux légumes verts accompagnées d'un crumble au parmesan.

Il vous faut

- 6 courgettes rondes
- 10 cl d'eau
- 100g de pois gourmands
- 3 cl d'huile d'olive
- 100g d'haricots verts
- 18 asperges vertes
- 10g de beurre doux.

Pour le crumble :
- 50g de beurre doux
- 50g de farine de blé
- 50g de parmesan râpé
- 50g de poudre d'amande
- 6 pincées de sel fin
- 6 tours de moulin à poivre.

Etape 1

Couper la base des courgettes et les évider.

Etape 2

Faire chauffer une poêle et y poser les courgettes.

Etape 3

Assaisonner.

Etape 4

Cuire les courgettes pendant 30min à 160°C.

Etape 5

Eplucher et émincer les asperges.

Etape 6

Couper les haricots et les pois.

Etape 7

Verser les légumes coupés dans une poêle.

Etape 8

Ajouter de l'eau et du beurre et faire cuire pendant 10min.

Etape 9

Mélanger la poudre d'amande, le sucre, le parmesan, la farine et le beurre.

Etape 10

Cuire le crumble dans un four préchauffé pendant 20min à 200°C.

Etape 11

Garnir les courgettes avec la préparation de légumes.

Etape 12

Décorer les assiettes et poser les courgettes.

Etape 13

Mettre du crumble au dessus et déguster.