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Recettes du terroir : marmelade d'oranges amères

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12/06/2010
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Objectif
Envie de commencer votre journée par un petit déjeuner savoureux ? Apprenez à réaliser une marmelade d'oranges amères et tartinez vos biscottes !

IL VOUS FAUT
- 500g d'oranges
- 1L d'eau
- 625g de sucre pour 500g de mélange orange/eau

ETAPE 1
Raper finement les oranges.

ETAPE 2
Enlever les pépins et les mettre dans un verre recouvert de gazes.

ETAPE 3
Bien enfermer les pépins dans les gazes. Cela sera utiliser pour la bonne prise de la confiture.

ETAPE 4
Mettre les tranches d'oranges dans un saladier rempli d'eau.

ETAPE 5
Couvrir avec une assiette et laisser reposer 1 nuit.

ETAPE 6
Faire bouillir le mélange orange-eau.

ETAPE 7
Laisser reposer 1 nuit.

ETAPE 8
Peser le mélange et ajouter 625g de sucre.

ETAPE 9
Mettre la préparation sur le feu et faire bouillir 15min à feu doux.

ETAPE 10
Pendant ce temps, plonger les pots de confiture et leur couvercle dans de l'eau chaude.

ETAPE 11
Essuyer.

ETAPE 12
Après les 15min de cuisson, verser le sucre et mélanger.

ETAPE 13
Ajouter le pochon de pépins.

ETAPE 14
Ecumer les dépôts.

ETAPE 15
Récupérer les pépins.

ETAPE 16
Verser la confiture dans les pôts.

ETAPE 17
Mettre les couvercles et mettre les pôts à l'envers.

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