Comment préparer et cuisiner des moules à la parisienne ?

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Objectif
Comment réussir un bon plat de moules ? Cette recette de Grand-Mère vous permettra de retrouver le goût authentique de ces crustacés.
Ingrédients:
- 1L de moules/pers,
- 2 échalotes,
- 1 gousse d'ail,
- 10cl de vinaigre blanc,
- 10g de beurre,
- 5cl d'huile d'olive,
- 10cl de crème liquide,
- persil, poivre.