Recette : cuisiner des rouleaux croustillants de légumes

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Recette : cuisiner des rouleaux croustillants de légumes

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Objectif

Découvrez en vidéo une recette parfaite pour l'été, facile et rapide, qui accompagnera aussi bien vos viandes que vos poissons ! A vos fourneaux !

Il vous faut

Les ingrédients (àadapter au nombre de convives) :

- Carottes

- Courgettes

- Gingembre frais

- huile d'olive

- Sel et poivre

- Feuilles de brick

- Beurre

Etape 1

Eplucher les carottes, les couper en deux. Les découper en grandes lamelles et ensuite, en plus fines pour en faire de petits batônnets.

Etape 2

Faire de même avec les courgettes.

Etape 3

Mettre une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive dans un poele. Faire chauffer à feu vif. Dès que ça commence à fumer, verser les légumes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Etape 4

Ajouter ensuite un peu de gingembre frais que l'on rappe.

Etape 5

Badigeonner au pinceau une pâte feuilletée avec du beurre fondu.

Etape 6

Déposer la farce de légumes en haut de la feuille. Replier la feuille de brick (voire l'astuce en vidéo)

Etape 7

Déposer le croustillant sur du papier sulfurisé. Les disposer sur une plaque de four. Enfourner à 180°C juste le temps que ça dore (les légumes sont déjà cuits).

Astuce : Pour la présentation, couper finement le croustillant en deux avec un couteau à dent et disposer joliment les deux parties sur une assiette.

A servir avec une viande ou un poisson en accompagnement.
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