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Recette mexicaine : les Migas

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Objectif
Un repas sur le thème de l'Espagne en perspective ? Pensez donc à la recette très simple et rapide des migas à servir en tapas.

IL VOUS FAUT
Pour 4 personnes :
- 400 g de pain rassis
- 100 g de lardons
- 3 gousses d'ail
- 1 poivron jaune
- 20 cl d'huile d'olive

ETAPE 1
Coupez le pain en petits dés.

ETAPE 2
Enlevez le pédoncule du poivron, retirez les pépins et les membranes blanches puis découpez-le en petits dés.

ETAPE 3
Pelez et coupez l'ail très finement.

ETAPE 4
Versez l' huile d'olive dans une poêle.

ETAPE 5
Mettez dans la poêle l'ail, les lardons, les poivrons et le pain. Laissez revenir quelques instants à feu vif.

ETAPE 6
Répartissez la préparation dans des petits ramequins et servez en tapas.

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