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Préparer une béchamel

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Objectif
Vous en avez assez des grumeaux dans la Béchamel? Regardez cette astuce du chef. En plus, celui-ci propose des aromates qui rendent sa saveur d'autant plus fine...

ETAPE 1
Faire fondre le beurre dans une casserole.

ETAPE 2
Quand le beurre est fondu, ajouter la farine.

ETAPE 3
Laisser cuire 5min à feu doux.

ETAPE 4
Quand le roux est sableux, ajouter du lait au fur et à mesure (froid, si le roux est chaud, chaud si le roux est froid).

ETAPE 5
A ébullition, baisser le feu et ajouter les aromates et laisser cuire 10min.

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