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Astuce de chef : la meringue française

par L'atelier des Chefs

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6473 vues | 1:03 min

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Fiche pratique

par L'atelier des Chefs

Durée :: 1:03 min

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Astuce de chef : la meringue française

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Objectif: Apprenez de notre Chef ses secrets pour une délicieuse meringue aux saveurs d'antan... idéal pour un goûter!
Etape 1: Fouetter les blancs d'oeufs avec 1/3 du sucre semoule.
Etape 2: Quand les blancs ont fini de monter, incorporer le reste de sucre et laisser battre 1min.
Etape 3: Incorporer le sucre glace et fouetter pendant 4-5min.

Trucs & astuces

pas de temps de cuisson, pas le poids du sucre... un peu léger comme recette
| 15 sept. 2010 | signaler un abus

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