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Cuire un filet de volaille

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Objectif
Grâce à cette astuce bien vue, faites conserver toutes les saveurs de vos suprêmes de volaille.

ETAPE 1
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faire fortement chauffer.

ETAPE 2
Assaisonner les filets de volaille sur les 2 faces.

ETAPE 3
Les mettre côté peau dans la poêle et saisir pendant 3min.

ETAPE 4
Retourner les filets, baisser la température du feu et cuire l'autre face.

ETAPE 5
Ajouter un peu de beurre, une échalotte, une gousse d'ail, une petite branche de thym et une feuille de laurier.

ETAPE 6
Régulièrement arroser la volaille avec le beurre et poursuivre la cuisson 2min.

ETAPE 7
Couvrir la volaille avec un papier d'aluminium et ajouter dans la poêle 2 cuillères à soupe d'eau.

ETAPE 8
Eteindre le feu et servir.

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