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Recette : filet Mignon en Croûte

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Objectif
Une recette délicieuse qui fera son petit effet auprès des invités. De plus, elle est facile et rapide à réaliser.

IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 3 personnes :
- 300g de filet mignon de porc
- 100g de fromage râpé
- 2 tranches de jambon
- 2 oignons
- 1 jaune d'oeuf
- 250g de pâte feuilletée

Préparation : 20mn
Cuisson : 45mn

ETAPE 1
Réchauffer le four à 200°C.

ETAPE 2
Eplucher et émincer les oignons.

ETAPE 3
Mettre du beurre dans une poêle et faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Mettre les oignons de côté lorsqu'ils sont prêts.

ETAPE 4
Saisir la viande de chaque côté dans la même poêle.

ETAPE 5
Ajouter les oignons et continuer à cuire pendant 5mn.

ETAPE 6
Disposer les tranches de jambon sur la pâte feuilletée.

ETAPE 7
Ajouter le fromage râpé par dessus. Saler et poivrer.

ETAPE 8
Ajouter la viande et les oignons.

ETAPE 9
Fermer la pâte feuilletée en faisant attention de ne pas laisser de trous.

ETAPE 10
Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf et faire des stries avec un couteau.

ETAPE 11
Mettre au four à 200°C pendant 45mn.

Astuce du Chef : Dégustez votre filet mignon en croûte accompagné de petits légumes.

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