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Restaurant : Chez Hanafousa - Paris

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Objectif
Un nom compliqué pour des recettes sublimées ! Les amateurs de cuisine japonaise sont souvent à la recherche des vrais chefs qui cuisent les aliments sous leurs yeux. Pour trouver le plus ancien de Paris, rendez vous au restaurant Chez Hanafousa, qui est spécialiste du teppanyaki depuis 1972. Dans un cadre élégant et sobre, l'endroit vous accueille dans une ambiance japonisante qui est une véritable invitation au voyage. Des panneaux en bois, des paravents, des masques et des bonzaïs constituent la décoration du restaurant du 6ème arrondissement. Les tables sont grandes et espacées pour laisser le chef officier. La particularité de restaurant Chez Hanafousa c'est que vous ne pouvez vous asseoir que de trois côtés de la table. Le quatrième est réservé au chef qui arrive, toque vissée sur la tête armé de ses couteaux et prêt à faire bondir, virevolter et danser les ingrédients qui sont à sa disposition. Les chefs sont des jongleurs, ils arrivent à faire atterrir les aliments fans votre assiette. Du fait de l'ancienneté du restaurant et de son savoir faire, il est considéré comme un des ambassadeurs de la cuisine japonaise. Les chefs du restaurant Chez Hanafousa ont été triés sur le volet. Ils ont tous du aller faire un stage au japon pour apprendre les grands classiques de la cuisine Japonaise. Ils ont ainsi acquis la gestuelle ancestrale et appris le plaisir qui siège à la réalisation de cette cuisine. Les cuissons sont ainsi sûres d'être parfaites. Le restaurant Chez Hanafousa tient à la fraîcheur des produits qu'il utilise pour mettre en valeur les saveurs. Que ce soit pour la préparation d'une entrecôte persillée façon Kobé ou le kari tempura rolls, les beignets de crabe, poisson, viande ou légumes vous assisterez à un spectacle gastronomique. En dessert laissez vous tenter par les nems au chocolat ils sont divins.
Ambiance Conviviale | chaleureuse
Cuisine
Type
Budget De 40 à 60€
Adresse:
4 passage Petite Boucherie
75006 Paris
Téléphone : 33179973443

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