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Tarte à la Ratatouille

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Objectif
Lucie vous fait oublier vos réticences d'enfant anti-légumes : la ratatouille, c'est bon et ça se savoure !

IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour préparer la ratatouille : - 1 aubergine

- 1 courgette

- 1 tomate

- 1 oignon

- Herbes de Provence

- Sel, poivre

- 3 oeufs

- 1 verre de lait

- emmental



Les ingrédients pour la pâte brisée :

- 200g de farine

- 100g de beurre

- eau

ETAPE 1
Découper vos légumes sans les éplucher. Les faire mijoter dans une poele. Réserver.

ETAPE 2
Mélanger dans un récipient la farine et le beurre. Une fois que la consistance est granuleuse, ajouter un peu d'eau. Mélanger de nouveau.

ETAPE 3
Beurrer et fariner le moule à tarte. 

ETAPE 4
Aplanir la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Placer la pâte dans le moule. 

ETAPE 5
Ajouter les oeufs aux légumes cuits dans un récipient. Ajouter ensuite le lait. Mélanger.

ETAPE 6
Verser la préparation dans le moule. Ajouter l'emmental. 

ETAPE 7
Enfourner à 180°C pendant 45mn.

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