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Panacotta sucrée aux fruits rouges

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Objectif
A la recherche d'une recette légère et goûteuse ? Apprenez à réaliser une savoureuse panacotta aux fruits rouges !

IL VOUS FAUT
Pour 4 personnes :
- 400g de fruits rouges (frais ou surgelés)
- 40 cL de crème fraiche liquide entière
- 1CC d'arôme Vanille bourbon
- 2CS de sucre
- 10g de gélatine ou 5g d'Agar-Agar
- noix/noisettes concassées

ETAPE 1
Porter à ébullition la crème fraîche dans une casserole.

ETAPE 2
Ajouter la gélatine ou l'agar-agar, la vanille et le sucre.

ETAPE 3
Placer le tout dans des moules et laisser 24h au frais.

ETAPE 4
Démouler les crèmes.

ETAPE 5
Réaliser un coulis en mixant les fruits.

ETAPE 6
Dresser en mettant le coulis dans l'assiette.

ETAPE 7
Ajouter la panacotta.

ETAPE 8
Mettre en décoration, des noix ou noisettes.

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