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Galette de Pommes de Terre

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Objectif
Vous avez un stock de pommes de terre à épuiser ? Transformez vos pommes de terre en une galette appétissante, appelée aussi crique ou rösti, grâce aux secrets de Lucie...

IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 2/3 personnes :

- 6 ou 7 pommes de terre

- Sel, poivre

- 2 ails

- 2 oignons

- Quelques brins de persil

- Une belle salade verte

- 2 oeufs

ETAPE 1
Peler les pommes de terres. Ensuite les râper (au couteau, à la rappe ou au robot).

ETAPE 2
Dans un récipient, mélanger les oeufs, les pommes de terre râpées, ails, oignons et persil. Ajouter sel et poivre.

ETAPE 3
Mettre de l'huile dans une poele. Dès que ça crépite, y mettre la préparation. Bien répartir. Couvrir 5mn après.

ETAPE 4
Quand la galette est bien doré d'un coté, la retourner à l'aide du couvercle. Renouveler l'expérience selon que vous la souhaitez plus ou moins grillée. 

Astuce : le rosti s'accompagne parfaitement avec une salade verte.

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