Lasagnes sucrées aux pommes et à la chantilly de Spéculoos

Lasagnes sucrées aux pommes et à la chantilly de Spéculoos

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Objectif

Une recette à l'italienne, savoureuse et créative, pour tous les passionnés qui souhaitent mettre de l'originalité dans leur cuisine !

Il vous faut

Pour 4 personnes :
Pour la pâte :
- 2 œufs
- 200g de farine
- sucre

Pour la farce :
- 3 pommes
- 40 cL de crème fraiche liquide entière
- 3CS de pâte de Spéculoos

Etape 1

Préparer les pâtes de lasagne en mélangeant les oeufs et la farine.

Etape 2

Laisser reposer.

Etape 3

Etaler la pâte.

Etape 4

A l'aide d'un emporte pièce faire des rectangles de pâte.

Etape 5

Faire cuire les rectangles dans de l'eau et avec du sucre. Quand la pâte remonte à la surface, c'est cuit.

Etape 6

Préparer la mousse de spéculoos en mélangeant la pâte de spéculoos avec la crème fraiche et porter à ébullition.

Etape 7

Laisser refroidir quelques heures dans un siphon.

Etape 8

Couper une pomme en morceaux.

Etape 9

La faire caramélisée avec un peu de sucre dans une poêle.

Etape 10

Passer au dressage en mettant 1 couche de lasagne, une couche de mousse, les pommes, une couche de lasagne, des pommes, de la mousse, une couche de lasagne, de la mousse et des petites décoration à gâteaux.