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Comment faire des mendiants aux deux chocolats ?

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Objectif
Réalisez un dessert délicieux : des petits mendiants au chocolat noir et au chocolat blanc avec des fruits secs pour accompagner un café ou terminer un repas.

IL VOUS FAUT
- 150g de chocolat noir (65% cacao),
- 150g de chocolat blanc,
- 30cL de crème fraiche épaisse,
- 75g de beurre,
- 50g de pignons de pain,
- 50g de pistaches,
- 50g de noisettes,
- 50g d'amandes
- 50g de raisin secs.

ETAPE 1
Rapez 150g de chocolat noir et 150g chocolat blanc.

ETAPE 2
Ajoutez du beurre pour le chocolat noir et pour le chocolat blanc.

ETAPE 3
Faites cuire dans une casserole 30cl de crème épaisse et versez-là dans les 2 chocolats.

ETAPE 4
Mettez au réfrigérateur pendant 12h.

ETAPE 5
Faites fondre au bain marie pour obtenir une pâte.

ETAPE 6
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez le chocolat noir.

ETAPE 7
Garnissez les disques de chocolat de pistaches, pignons de pain, noisettes, amandes et raisins secs.

ETAPE 8
Répétez l'opération pour le chocolat blanc.

ETAPE 9
Placez 2h au réfrigérateur et dégustez.

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