Comment faire des mendiants aux deux chocolats ?

Comment faire des mendiants aux deux chocolats ?

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Objectif

Réalisez un dessert délicieux : des petits mendiants au chocolat noir et au chocolat blanc avec des fruits secs pour accompagner un café ou terminer un repas.

Il vous faut

- 150g de chocolat noir (65% cacao),
- 150g de chocolat blanc,
- 30cL de crème fraiche épaisse,
- 75g de beurre,
- 50g de pignons de pain,
- 50g de pistaches,
- 50g de noisettes,
- 50g d'amandes
- 50g de raisin secs.

Etape 1

Rapez 150g de chocolat noir et 150g chocolat blanc.

Etape 2

Ajoutez du beurre pour le chocolat noir et pour le chocolat blanc.

Etape 3

Faites cuire dans une casserole 30cl de crème épaisse et versez-là dans les 2 chocolats.

Etape 4

Mettez au réfrigérateur pendant 12h.

Etape 5

Faites fondre au bain marie pour obtenir une pâte.

Etape 6

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez le chocolat noir.

Etape 7

Garnissez les disques de chocolat de pistaches, pignons de pain, noisettes, amandes et raisins secs.

Etape 8

Répétez l'opération pour le chocolat blanc.

Etape 9

Placez 2h au réfrigérateur et dégustez.