Recette : des verrines aux pommes meringuées

Recette : des verrines aux pommes meringuées

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Objectif

Apprenez comment réaliser des verrines aux pommes meringuées grâce aux conseils de Maxime. Une recette facile pour un dessert réussi !

Il vous faut

Pour 4 personnes :
- 4 pommes,
- 4 spéculoos

Pour réaliser la meringue :
- 1 blanc d'oeuf,
- 1 pincée de sel,
- 25 mL d'eau,
- 65g de sucre

Pour la compote :
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 20 de sucre cassonade

Etape 1

Casser les oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Etape 2

Faire un sirop avec 250g de sucre et 10cl d'eau.

Etape 3

Ajouter le sirop aux blancs et continuer de battre.

Etape 4

Peler 2 pommes, les couper en morceaux et les faire cuire au micro-onde pendant 8min avec un peu d'eau, de sucre et de sucre vanillé.

Etape 5

Garnir des verrines de compote.

Etape 6

Peler et couper en tranche les 2 autres pommes.

Etape 7

Placer les pommes crues dans la verrine.

Etape 8

Casser des miettes de spéculoos et les mettre dans les verrines.

Etape 9

Mettre la meringue dans les verrines.

Etape 10

Placer les verrines sur une plaque de cuisson et passer un coup de chalumeau sur la meringue.