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Comment faire une bûche de noël dynamite ?

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29/12/2009
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Objectif
Olivier Gimeno vous apprend à réaliser simplement une bûche dynamite. La bûche est consommée traditionnellement à Noël, mais il n’est pas rare que l’on en retrouve aussi au Nouvel An en tant que dessert. D’ailleurs, tout au long de l’année pourquoi se priver d’un dessert aussi facile à réaliser? En effet, vous pouvez changer de garniture selon vos envies ou les produits de saison que vous trouverez.

IL VOUS FAUT
Pour 6 personnes :

- 5 oeufs

- 100g de sucre

- 125g de farine

- 2 CS de rhum

- 300g de nutella

- 75g d'amandes effilées

- 1 blanc d'oeuf

- 300g de sucre glace

- 1 CS de colorant rouge

- 1 CC de jus de citron

ETAPE 1
Séparer les blancs des jaunes.

ETAPE 2
Verser le sucre sur les jaunes.

ETAPE 3
Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ETAPE 4
Ajouter le rhum et fouetter à nouveau.

ETAPE 5
Fouetter les blancs d'oeuf.

ETAPE 6
Verser la moitié de la farine sur les jaunes et mélanger.

ETAPE 7
Verser le reste de farine et mélanger à nouveau.

ETAPE 8
Verser 1/3 des blancs d'oeufs sur les jaunes et mélanger.

ETAPE 9
Verser le reste des blancs mélanger.

ETAPE 10
Préchauffer le four à 180°C.

ETAPE 11
Déposer un peu de pâte sur la plaque pour coller la feuille de cuisson.

ETAPE 12
Verser la pâte sur la feuille.

ETAPE 13
Etaler uniformément.

ETAPE 14
Cuire 8min.

ETAPE 15
Décoller la génoise de la plaque et enlever la feuille de cuisson.

ETAPE 16
Faire chauffer le nutella 30 secondes au micro onde et étaler sur la génoise.

ETAPE 17
Saupoudrer d'amandes effilées.

ETAPE 18
Rouler la bûche sur elle-même.

ETAPE 19
Découper les extrémités.

ETAPE 20
Mélanger le sucre glace au blanc d'oeuf.

ETAPE 21
Ajouter du colorant et le jus de citron et mélanger.

ETAPE 22
Recouvrir de glacage toute la bûche.

ETAPE 23
Insérer un baton dynamite dans la bûche et allumer au moment de servir.

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