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Spécial tapas : la recette de la tapenade

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Objectif
Apprenez facilement à réaliser de la tapenade. Pour cette recette, vous devez avoir : des anchois, des olives noires, de l'ail, et de l'huile d'olive. Pour une jolie présentation, étalez un peu de tapenade sur un croûton de pain, et déposez dessus une petite tomate cerise ainsi que de la ciboulette.

IL VOUS FAUT
- olives noires

- 4 anchois

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- croutons de pain

- ciboulette ciselée

- tomates cerises

ETAPE 1
Eplucher la gousse d'ail, la couper en morceaux, puis la mettre dans le récipient du mixeur.

ETAPE 2
Incorporer quelques olives noires.

ETAPE 3
Ajouter une partie des anchois coupés en morceaux.

ETAPE 4
Ajouter l'huile et mixer le tout.

ETAPE 5
Ajouter des olives si nécessaire.

ETAPE 6
Pour le dressage, mettre la tapenade sur les croûtons et décorer avec des tomates cerises coupées en 4, puis la ciboulette.

Astuce : pour éplucher l'ail facilement, la mettre à l'envers et appuyer dessus.

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