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Spécial tapas : la recette du guacamole

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Objectif
Voici une recette de tapas typiquement mexicains ! Le guacamole sera parfait en accompagnement de petite tortillas par exemple.

IL VOUS FAUT
- 2 avocats bien mûrs,

- 1 échalote,

- du jus de citron,

- 5g de sel,

- de la préparation pour guacamole,

- des tortillas.

ETAPE 1
Peler les extrémités de l'échalote.

ETAPE 2
Pratiquer une incision sur toute la surface de l'échalote et retirer la peau.

ETAPE 3
Couper l'échalote en petits morceaux.

ETAPE 4
Couper les avocats.

ETAPE 5
Mettre le tout dans un saladier.

ETAPE 6
Ajouter le jus de citron, le sel et la préparation à guacamole et mélanger.

ETAPE 7
Mixer le tout.

ETAPE 8
Ajuster les épices en goûtant.

ETAPE 9
Couper en 2 des petites tomates cerises et les mettre au centre du guacamole en guise de décoration.

Astuce : pour savoir si les avocats sont mûrs, la peau doit être noire et l'avocat légèrement mou.

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