Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Recette : Gratin dauphinois fenouil et safran

Notez 33 notes

Objectif
On en salive d'avance ! Voici la recette d'un gratin dauphinois aromatisé d'herbes fraiches, idéal pour accompagner vos viandes blanches ou rouges.

IL VOUS FAUT
Pour 4 personnes :

400g de pommes de terre de taille moyenne
2 beaux fenouils très parfumés
2 oeufs
40cl de crème fleurette
2g safran en poudre
De l'huile d'olive

ETAPE 1
Découper les branches du fenouil (ne pas les conserver). Découper ensuite les fenouils en tranches. Les laver et les sécher sur du papier absorbant.

ETAPE 2
Dans un peu d'huile d'olive chaude, faire dorer les tranches de fenouils des deux côtés.

ETAPE 3
Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème fleurette et le safran en poudre. Battre le tout.

ETAPE 4
Peler les pommes de terre et les couper en très fines lamelles.

ETAPE 5
Dans un plat allant au four, placer tout d'abord une couche de pommes de terre. Mettre ensuite une couche de fenouils puis ajouter une couche de crème. Reproduire l'opération jusqu'à ne plus avoir d'ingrédients. Astuce : penser à terminer par une couche de crème.

ETAPE 6
Placer le plat au four pendant 30mn à 200°C.

Ailleurs sur le web