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Recette : Flans de carottes anisés

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Objectif
Vos enfants aiment la purée de carotte ? Les adultes aussi ! Osez cette recette équilibrée et délicieuse en accompagnement de vos viandes ou poisson. Petits et grands seront comblés.

IL VOUS FAUT
300g de carottes
1 œuf
50g de parmesan
100ml de soja de cuisine
Des graines de fenouil
De l’huile d’olive

ETAPE 1
Peler les carottes et les cuire à la vapeur pendant 15mn.

ETAPE 2
Placer les carottes cuites dans un bol de robot et mixer.

ETAPE 3
Ajouter le parmesan, l'oeuf et 2 cuillères à café de graines de fenouil.

ETAPE 4
Mixer une seconde fois pour bien mélanger.

ETAPE 5
Ajouter le soja de cuisine, 1 cuillère à café d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre.

ETAPE 6
Le mixer une dernière fois plus longtemps afin d'obtenir une texture très fine.

ETAPE 7
Disposer la préparation dans des ramequins préalablement huilés et enfourner pendant 30mn à 220°C.

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