Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Restaurant : Cyrille Billot - Saint-Maur des Fossés

Notez 16 notes

Objectif
C'est Billot et bon ! Le Sainte maure est un fromage de chèvre reconnu pour ses qualités gustatives. C'est aussi une ville du Val de Marne qui abrite des petites merveilles de gastronomie comme le restaurant Cyrille Billot qui ne fait pas dans le fromage de chèvre mais dans la cuisine de haute voltige. Ce primé 1 étoile au guide Michelin vous propose un cadre et une cuisine d'exception qui feront voyager vos papilles vers de nouvelles saveurs, loin des pâturages. Le restaurant Cyrille Billot se distingue du fait de sa décoration baroque originale et accueillante. Dans des tons sombres qui oscillent du violet au marron vous aurez l'agréable impression d'entrer dans un cocon dans lequel vous n'aurez qu'une envie : ne plus en ressortir. Jeux de lumière, de texture, mêmes les murs sont parés de leurs plus beaux attraits. Ils donnent presque envie de les caresser. Elégant et sophistiqué, le restaurant prend tour à tour des aspects orientaux, contemporains, intimistes ou branchés qui plairont à tout un chacun. Côté cuisine le chef Cyrille Billot veut que sa cuisine soit originale, pleine de créativité. Les plats vous proposent des mariages de saveurs et de goûts étonnants qui régalent les papilles et vos yeux. Tendance et gastronomique, le restaurant offre des assiettes épurées, à la présentation soignée, tellement travaillées que l'on ose à peine y toucher. Le restaurant Cyrille Billot vous propose une compression de boudin noir, aux poires caramélisées et gelée de coings. En plat vous aurez le choix entre des ris de veau braisés, beurre de verveine, pommes et châtaignes grillées et un fossile de pavé de saumon aux aromates pris dans l'argile, minestrone de légumes du moment. En dessert laissez-vous tenter par le vacherin à la rhubarbe, aspic de fruits rouges et vin chaud… Les plus téméraires oseront tester les morilles, poires, bananes, caramel et champignons à l'émulsion de gingembre et glace banane et persil. Au restaurant Cyrille Billot les saveurs et les goûts sont au rendez vous, il faut se laisser guider et déguster !  
Ambiance Cosy | lounge
Cuisine
Type
Budget de 60 à 80€
Adresse:
25 rue du Chemin Vert
94100 Saint-Maur des Fossés
Téléphone : 33179973217

Ailleurs sur le web