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Recette : la pâte à choux

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Objectif
Découvrez dans cette vidéo la recette de la pâte à choux ! Idéale pour réaliser de délicieuses profiterolles, éclairs ou chouquettes...

IL VOUS FAUT
Pour 90 choux :
- 250g de farine
- 120g de beurre
- 1/2 litre d'eau
- 2 pincée de sel
- 6 oeufs

ETAPE 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec 1/2L d'eau.

ETAPE 2
Quand le beurre est totalement fondu, retirer du feu et ajouter la farine.

ETAPE 3
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

ETAPE 4
Remettre la casserole sur feu doux et mélanger jusqu'à ce qu'une fine couche de pâte se mette au fond de la casserole.

ETAPE 5
Une fois la pâte dessechée, la mélanger au robot et incorporer les oeufs.

ETAPE 6
Arrêter le robot quand la pâte est homogène.

ETAPE 7
Préchauffer le four à 230°C.

ETAPE 8
Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer les choux (diamètre d'environ 2cm) à la cuillère ou avec une poche à douille.

ETAPE 9
Enfourner pendant 20min à 220°C.






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