Recette : la pâte à choux

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Recette : la pâte à choux

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Objectif

Découvrez dans cette vidéo la recette de la pâte à choux ! Idéale pour réaliser de délicieuses profiterolles, éclairs ou chouquettes...

Il vous faut

Pour 90 choux :
- 250g de farine
- 120g de beurre
- 1/2 litre d'eau
- 2 pincée de sel
- 6 oeufs

Etape 1

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec 1/2L d'eau.

Etape 2

Quand le beurre est totalement fondu, retirer du feu et ajouter la farine.

Etape 3

Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Etape 4

Remettre la casserole sur feu doux et mélanger jusqu'à ce qu'une fine couche de pâte se mette au fond de la casserole.

Etape 5

Une fois la pâte dessechée, la mélanger au robot et incorporer les oeufs.

Etape 6

Arrêter le robot quand la pâte est homogène.

Etape 7

Préchauffer le four à 230°C.

Etape 8

Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer les choux (diamètre d'environ 2cm) à la cuillère ou avec une poche à douille.

Etape 9

Enfourner pendant 20min à 220°C.






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