Préparer un filet de canard

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Fiche pratique

Objectif
Une recette à base de canard en préparation  ? Découvrez dans cette vidéo comment préparer un filet de canard pour épater vos convives par vos recettes et votre cuisine.

ETAPE 1
Dénerver la partie blanche.

ETAPE 2
Retirer l'excédent de gras situé sur les côtés.

ETAPE 3
Retirer l'éguillette.

ETAPE 4
Retirer le nerf situé sous l'éguillette.

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