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Allumettes royales à l'ananas

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Objectif
A la recherche d'un dessert frais et léger, découvrez la recette croustillante et délicieuse des allumettes à l'ananas.

IL VOUS FAUT
- 200g de pâte feuilletée
- 3cl de jus de citron
- 1 blanc d'oeuf
- 100g de sucre glace
- 1 ananas
- 50g de cassonade
- 1 citron jaune
- 25cl de crème liquide entière

ETAPE 1
Préchauffer le four à 200°C.

ETAPE 2
Tailler des allumettes dans la pâte feuilletée.

ETAPE 3
Les placer entre 2 plaques de cuisson et mettre au four pendant 15min à 200°C.

ETAPE 4
Enlever la peau de l'ananas et les extrémités.

ETAPE 5
Couper le fruit en quartier et enlever le coeur.

ETAPE 6
Emincer finement.

ETAPE 7
Récupérer des zestes de citron et presser pour récupérer le jus.

ETAPE 8
Préparer la glace en ajouter le jus et le blanc d'oeuf au sucre glace.

ETAPE 9
Dans un récipient, mélanger la crème liquide, le sucre et les zestes de citron.

ETAPE 10
Fouetter jusqu'à obtenir une chantilly.

ETAPE 11
Réserver au frais.

ETAPE 12
Baisser le four à 150°C.

ETAPE 13
Mettre de la glace sur les allumettes.

ETAPE 14
Faire cuire au four pendant 10min.

ETAPE 15
Remplir une poche à douille avec la crème.

ETAPE 16
Ouvrir les allumettes en 2 et les garnir de crème.

ETAPE 17
Mettre l'ananas par dessus et refermer avec le couvercle feuilleté.

Astuce : variez les saveurs en remplacant l'ananas par d'autres fruits : mangues, kiwis...

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