Crêpe Coréenne aux poireaux - Pajeon 🇰🇷

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Fiche pratique

Objectif
Pour 4 personnes :

150 gr de farine
200/230 ml d'eau
Sel et poivre
300 gr de poireaux ou oignons nouveaux
1/4 de poivron rouge
150 de fruits de mer
Huile pour la friture
1 oeuf

Pour la sauce :

1 cc de gingembre râpé
2 cs d'eau
2 cs de sauce soja
1 cc de graines de sésame

ETAPE 1
Mélanger la farine, l'eau avec du sel et du poivre, réserver.

ETAPE 2
Préparer les poireaux en les coupants dans la longueur. Couper en lanière les poivrons.

ETAPE 3
Pour la sauce, mélanger l'eau, le gingembre, la sauce de soja et les graines de sésame. Réserver.

ETAPE 4
Dans un poêle, ajouter l'huile, dorer 1 min les poivrons, ajouter la moitié de la pâte. Déposer toute de suite les crevettes et les poivrons et verser le restant de pâte.

ETAPE 5
Ajouter l'oeuf, puis retourner la galette. Continuer de la faire griller sur feu vif 4/5 min.

ETAPE 6
C'est prêt quand elle est bien grillé, découper la galette et déguster avec la sauce.

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