CHOU VERT RECETTE PORTUGAISE DUCOIN

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28/01/2019
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Fiche pratique

Objectif
CHOU VERT RECETTE PORTUGAISE DU COIN une recette très facile à faire

IL VOUS FAUT
1 cuillère d'huile d'olive
2 gousses d' ail
2 oignons
250 grammes de chou vert coupé en très fin
450 grammes de pommes de terre
200 grammes d’allumettes de bacon
½ litre d'eau
Cumin
gingembre
curcuma
piments Espelette
Sel
Poivre

ETAPE 1
Laver, essorer et retirer la tige centrale des feuilles de choux, puis couper les feuilles dans la longueur afin d'obtenir des bandes d'environ 5 cm.  Rouler les bandes de feuilles de chou et couper en julienne très fine

ETAPE 2
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés.
Éplucher l'ail et l'oignon et les couper finement.

ETAPE 3
Dans un faitout, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et l'ail haché et laisser revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

ETAPE 4
Ajouter les pommes de terre, le chou, les épices et 0,5 l d'eau, porter à ébullition.  Couvrir et laisser cuire 20-25 minutes.
Ajouter le bacon.

ETAPE 5
Remettre à cuire environ 10 minutes.  Rectifier l'assaisonnement et servir de suite.

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