Cheesecake Japonais (façon Pablo) facile et rapide 🇯🇵🍰

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Fiche pratique

Objectif
Pour 4/6 personnes :

- 150 gr de philadelphia
- 1 pâte feuilletée
- 1/2 citron + son zeste
- 2 jaunes d'oeufs
- 30 gr de maïzena
- 60 gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 180 ml de lait ( demi écrémé )

Cheesecake façon Rikuro :
https://www.youtube.com/watch?v=L9LoVMiG1Mc&t=3s

Dimension plat : 7 cm de haut et 18 cm de diamètre.

ETAPE 1
Retirer le blancs ( on ne les utilisent pas) garder les jaunes.

ETAPE 2
Placer les jaunes dans une casserole, ajouter le sucre, fouetter. Ajouter le lait

ETAPE 3
Récupérer le zeste de citron, ajouter le, presser le jus et ajouter le. Mélanger.

ETAPE 4
Tamiser la maïzena, remélanger. Placer la casserole sur le feu moyen, épaissir légèrement.

ETAPE 5
Verser cette préparation dans un saladier, ajouter le philadelphia, fouettez.

ETAPE 6
Chemiser un moule à manquer, bien huiler.

ETAPE 7
Placer la pâte feuilletée, Piquer là, cuire à blanc à 180°C 10 minutes.

ETAPE 8
Ajouter maintenant la pâte, au four 20 minutes à 160°C. Laisser tiédir 1h, démouler. C'est prêt !

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