Crème brûlée vanille facile 🤤

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23/05/2018
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Fiche pratique

Objectif
Pour 2 personnes :

- 4 jaunes d'oeufs
- 50 gr de sucre
- 400 ml de lait entier
- Vanille
- Sucre cassonade pour dorer à la fin

ETAPE 1
Dans un bol, placer les jaunes et le sucre, fouettez jusqu'à blanchissement.

ETAPE 2
Chauffer la crème liquide et la vanille, sur feu vif, à ébullition éteindre. Ajouter tout de suite sur les jaunes, puis remettre dans la casserole, épaissir légèrement.

ETAPE 3
Verser la crème dans les ramequins, et déposer les dans un grand récipient, ajouter de l'eau pour les cuire au bain marie.

ETAPE 4
Placer au four pendant 20 min. a 120°C, laisser complètement refroidir, puis placer au frais 2h.

ETAPE 5
Ajouter le sucre et bruler au chalumeau le sucre, replacer au frais jusqu'à durcissement !

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