Courgettes farcies quinoa ricotta

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23/05/2018
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Fiche pratique

Objectif
Pour 4 :

- 100 gr de ricotta
- 40 gr de fromage râpé
- 100 gr de poivrons
- 1 échalote
- 4 courgettes
- Sel et poivre
- 50 gr de quinoa cuit

ETAPE 1
Couper le chapeau des courgettes, les vider de leur chair.

ETAPE 2
Dans une poêle avec de l'huile, faire revenir l'échalote et la chair des courgettes, saler et poivrer. Laisser doré quelques minutes. Réserver.

ETAPE 3
Dans un saladier, ajouter la ricotta, avec du sel et du poivre plus la chair des courgettes dorées.

ETAPE 4
Garnir les courgettes, les déposer dans un plat à gratin, déposer le fromage râpé, déposer les chapeaux, placer une feuille d'aluminium, placer au four à 180°C 40 minutes.

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