Tiramisu Pomme Spéculoos

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Fiche pratique

Objectif
Savoir réaliser un bon Tiramisu au pomme et Spéculoos

IL VOUS FAUT
250g de Mascarpone
250-300g de Spéculoos
300g de compote de pomme recette ici : https://youtu.be/WFT8aZtIiIM
cacao en poudre
4 œufs
2 sachet de sucre vanillé
2 grand bol
6-10 verrine
1 Maryse
1 batteur électrique

ETAPE 1
Séparer les blancs des jaunes puis monter les blanc en neige en ajoutant une pincée de sel

ETAPE 2
Prendre le bol contenant les jaunes d’œufs puis ajouter le sucre et la compote de pomme

ETAPE 3
Ajouter le sachet de sucre vanillé et le mascarpone puis battre à l’aide du batteur électrique à vitesse réduite

ETAPE 4
Ajouter les blancs en neige à la préparation

ETAPE 5
Prendre une assiette creuse et y verser le café puis tremper les spéculoos dans le café

ETAPE 6
Placer les spéculoos imbibés de café dans la vérine et a l’aide des doigts écraser les spéculoos dans le fond

ETAPE 7
Mettre 1 à 2 louches de préparation dans les vérines puis refaire les étapes

ETAPE 8
Mettre au réfrigérateur au minimum 4 heures puis saupoudrer les tiramisus de cacao à l'aide de la cuillère

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