Comment vider un poisson ?

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29/01/2018
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Fiche pratique

Objectif
Un poisson avant d'être cuit doit être vidé et préparé. Voici comment procéder en quelques étapes.

IL VOUS FAUT
Poisson
Couteau

ETAPE 1
Ouvrir le poisson par l'anus avec un couteau

ETAPE 2
Remonter le couteau en faisant une entaille vers la tête.

ETAPE 3
Accéder aux organes, les retirer.

ETAPE 4
Écailler et couper les nageoires.

ETAPE 5
Rincer à l'eau.

ETAPE 6
Le poisson est prêt pour la cuisson !

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