Recette de la tourte au jambon et au camembert

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Fiche pratique

Objectif
Savoir réaliser une belle tourte au camembert

IL VOUS FAUT
1 camembert
8-10 tranche de jambon
2 rouleaux de pâte feuilleté
1 oignon émincé
4-5 œufs
25cl de crème fraîche
300-350g de pomme de terre coupé en cube
de l'huile d'olive
1 couteau avec sa planche à découpé
1 cuillère en bois
1 moulin à poivre
1 moule à manqué (acheter le ici : http://amzn.to/2j3sYBa)
1 grand bol
1 petit bol
1 fourchette
1 Pinceau culinaire (acheter les ici : http://amzn.to/2ivx8AK)
1 casserole moyenne

ETAPE 1
Prendre la casserole et y mettre un filet d'huile d'olive puis on ajoute l'oignon et les cubes de pommes de terre

ETAPE 2
On place la casserole sur un feu moyen en remuant régulièrement avec une cuillère en bois

ETAPE 3
Ouvrir le premier rouleau de pâte feuilleté et placer la pâte dans le moule à manquer puis piquer le fond de pâte avec une fourchette

ETAPE 4
Mettre 2 tranches de jambon sur la pâte, puis couper le camembert en 2 en plaçant une moitié sur les 2 tranches de jambon

ETAPE 5
Dans un grand bol, verser la crème liquide et y ajouter les œufs (réserver un jaunes d’œufs) , on sale et poivre le tout puis on mélange le tout avec la fourchette

ETAPE 6
On retire la casserole du feu pour laisser refroidir puis on coupe de les tranches de jambon en petits morceaux (en réservant 2 tranches de jambon)

ETAPE 7
On ajoute les morceaux de jambon dans le bol avec la crème et on mélange le tout avec la fourchette

ETAPE 8
Mettre le four à préchauffer à 190°C et déverser le contenue de la casserole dans le bol puis on mélange le tout

ETAPE 9
On déverse la préparation dans le moule par dessus la moitié du camembert puis on ajoute l'autre moitié du camembert et les 2 tranches de jambon restante.

ETAPE 10
On ouvre le second rouleau de pâte feuilleté et on place la pâte sur la préparation puis on colle les deux pâte avec les doigts.

ETAPE 11
Avec un couteau, on va pique la pâte à 3-4 endroits et on badigeonne la pâte avec le jaune d’œuf à l'aide du pinceau culinaire.

ETAPE 12
Cuire le tout au four à 190°C durant 45-50 minutes.

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