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Préparer un beurre aux herbes

par L'atelier des Chefs

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4220 vues | 1:36 min

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Fiche pratique

par L'atelier des Chefs

Durée :: 1:36 min

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Préparer un beurre aux herbes

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Objectif: Envie de mettre un peu d'originalité dans votre cuisine ? Et si vous troquiez votre plaquette de beurre habituelle pour un bon beurre aux herbes fait maison ? Un chef cuisinier vous montre comment le réaliser dans cette vidéo.
Etape 1: Verser 1/4 du beurre dans une poêle.
Etape 2: Récupérer les parties tendres des herbes et les concasser.
Etape 3: Ajouter les herbes au beurre fondu.
Etape 4: Saler.
Etape 5: Laisser cuire 15s et stopper le feu.
Etape 6: Dans un mixeur, verser le reste du beurre.
Etape 7: Ajouter les herbes chaudes et mixer.
Etape 8: Verser le beurre sur un film alimentaire et rouler.
Etape 9: Laisser le beurre refroidir au réfrigérateur 30min avant de le couper.

Trucs & astuces

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