Monter de la crème fouettée pour une chantilly

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Fiche pratique

Objectif
Découvrez dans cette vidéo comment fouetter de la crème pour obtenir une chantilly fraiche, aérienne et onctueuse.

ETAPE 1
Verser de la crème liquide 30% de matière grasse dans un récipient.

ETAPE 2
Verser dans un autre récipient de la glace.

ETAPE 3
Mettre le récipient de crème par dessus celui de glace.

ETAPE 4
Fouetter.

ETAPE 5
Quand la crème a épaissi, ajouter le sucre, la vanille...

ETAPE 6
Fouetter 30s.

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