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Cuire un magret ou un filet de canard

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Objectif
Une recette à base de canard en prévision ? Découvrez dans cette vidéo comment réussir à coup sûr la cuisson de votre magret ou filet de canard pour cuisiner vos meilleures recettes.

ETAPE 1
Dénerver la partie blanche.

ETAPE 2
Retirer l'excèdent de gras sur les cotés.

ETAPE 3
Enlever l'aiguillette du filet.

ETAPE 4
Retirer le nerf sous l'aiguillette pour obtenir un filet de canard à cuire selon vos envies...

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