Poulet au lait de coco

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Fiche pratique

Objectif
Pour 4 personnes : - 4 filets de poulet - 3 tomates - coriandre - Sel/poivre - 1 citron vert+ zeste - 1 oignon - 1 gousse d'aïl - 1 cc de curry - 1 cc de gingembre - 10 cl de crème - 40 cl de lait de coco

ETAPE 1
Dans un sauteuse, dorer le poulet dans l'huile d'olive avec du sel, du poivre, le gingembre, le curry, mélanger, dorer 5/6 minutes.

ETAPE 2
Retirer la viande, réserver. Ajouter les oignons, dorer 2 min, ajouter l'aïl, cuire 2 min. Ajouter les dés de tomates, mélanger, dorer 2/3 min.

ETAPE 3
Ajouter le jus de citron vert, baisser le feu, mélanger.

ETAPE 4
Ajouter la viande, mélanger, ajouter le lait de coco. Terminer en ajoutant la crème.

ETAPE 5
Saler, poivrer, ajouter le zeste de citron vert. Ajouter la coriandre. C'est prêt !

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