Comment préparer un panais ?

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Fiche pratique

Objectif
Découvrez comment cuisiner les légumes d'antan grâce à cette vidéo qui vous montre comment se prépare un panais, ce légume au léger goût de noisette, qui accompagnera parfaitement toutes vos recettes.

ETAPE 1
Tailler le bout du panais, puis tout le haut.

ETAPE 2
Enlever avec un couteau la peau sur une épaisseur d'1mm.

ETAPE 3
Eplucher des bandes assez épaisses.

ETAPE 4
Enlever le milieu de la racine.

Astuce : le panais se cuisine comme une pomme de terre.

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