Gratin champignons pommes de terre 🥔 🧀

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01/10/2017
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Fiche pratique

Objectif
Pour 4/6 personnes : - 250 gr de champignons - 6 pommes de terre - Sel poivre - 1 oignon - 1 feuille de laurier - 1 cc de fond de veau - 2 gousses d'aïl - 20 cl de lait - 150 gr de crème - 150 gr de râpé

ETAPE 1
Couper pommes de terre en grosses rondelles et les faire dorer dans de l'huile d'olive, 2/3 minutes. Retirer de la poêle.

ETAPE 2
Ajouter l'oignon et l'aïl, faire revenir, ajouter les champignons, dorer 5 min.

ETAPE 3
Dans une casserole, sur feu vif, ajouter le lait, la crème, le sel, le poivre, le laurier, mélanger doucement sans bouillir, ajouter le fromage râpé, une fois fondu, couper le feu.

ETAPE 4
Dans la poêle, ajouter le fond de veau et un peu d'eau, mélanger.

ETAPE 5
Dans un plat à gratin beurré, ajouter les pommes de terre, les champignons, de la crème au fromage etc.

ETAPE 6
Passer au four à mi hauteur, à 200°C pendant 20 min.

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