CUISINE ACTUELLE - Tarte soleil croissants au jambon sauce Mornay

Notez 0 notes

Fiche pratique

Objectif
Le croissant au jambon en version tarte familiale !

IL VOUS FAUT
10 croissants§50 g de beurre + 20 g pour la dorure§50 g de farine§1 jaune d’œuf§50 cl de lait demi-écrémé§50 g de fromage râpé§4 tranches de jambon coupées en petits dés

ETAPE 1
Préchauffez le four à 180°C.

ETAPE 2
Préparez la sauce Mornay : faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine, mélangez puis ajoutez le lait petit à petit sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporez le jaune, puis le fromage toujours en mélangeant.

ETAPE 3
Coupez les croissants en 2 dans l'épaisseur.

ETAPE 4
Réservez les chapeaux et disposez l’autre partie en étoile dans le moule.

ETAPE 5
Etalez une couche de sauce Mornay, parsemez de jambon et de fromage râpé, puis recouvrez avec les chapeaux de croissants.

ETAPE 6
Badigeonnez de beurre fondu et enfournez 15-20 min.

Ailleurs sur le web