Cannelés aux poissons

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19/09/2017
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Fiche pratique

Objectif
Faire des cannelés avec du poisson et des pommes de terre.

IL VOUS FAUT
moule à cannels
mixeur
1 kilo de pommes de terre
500 grammes de filets de poisson blanc
huile
1 bouquet de persil
2 oignons
2 tomates
200 grammes de tomates pelées
Sel Poivre

ETAPE 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
Mettez-les dans une grande casserole d'eau légèrement salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

ETAPE 2
Coupez les filets de poisson en gros morceaux.
Versez un peu d'huile dans une poêle et faites chauffer.

ETAPE 3
Déposez-y les morceaux de poisson et faites-les sauter sur chaque faces.
Assaisonnez avec le sel et poivre.

ETAPE 4
Lavez et séchez le persil et hacher-le grossièrement. Épluchez les oignons et hachez-les aussi..

ETAPE 5
Mettez le persil dans un bol d'un mixeur.
Ajoutez les morceaux de pommes de terre et de poisson, mixer en purée lisse.

ETAPE 6
Mettre cette purée dans les cannelés beurrer.

ETAPE 7
Au four th°180 pendant environ 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.

ETAPE 8
Mettez les oignons hachés et les tomates concassées dans une poêle et faites rissoler.
Ajoutez ensuite les tomates pelées préalablement coupées en petits morceaux et
faites chauffer le tout pendant quelques minutes.

ETAPE 9
Servez les CANNELÉS AU POISSON DUCOIN avec la sauce à part, en accompagnement

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