Comment faire une sauce mousseline miel et aneth

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18/09/2017
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Fiche pratique

Objectif
Voici ma recette de mousseline miel moutarde et aneth pour accompagner vos poissons ou vos légumes comme les asperges, délicieuse et originale !

IL VOUS FAUT
bol spatule fouet

ETAPE 1
séparer le blanc des jaunes

ETAPE 2
ajouter la moutarde de Dijon et la moutarde a l'ancienne et le condiment au jaune

ETAPE 3
mélanger et fouetter à l'huile pour obtenir une mayonnaise

ETAPE 4
ajouter incorporer le miel et le piment d'espelette

ETAPE 5
monter le blanc en neige

ETAPE 6
incorporer le blancs dans la mayonnaise

ETAPE 7
ajouter la crème fraiche

ETAPE 8
ajouter l'aneth

ETAPE 9
et voila !

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