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Utiliser une poche à douille pour une meringue

par L'atelier des Chefs

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3770 vues | 1:24 min

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Fiche pratique

par L'atelier des Chefs

Durée :: 1:24 min

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Utiliser une poche à douille pour une meringue

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Objectif: Envie de réaliser des petites meringues savoureuses ? Apprenez, grâce à un chef cuisinier, à utiliser une poche à douille pour réaliser et déguster vos desserts favoris.
Etape 1: Retourner la poche sur 1/3 de la hauteur autour de la main.
Etape 2: Insérer la douille à l'intérieur.
Etape 3: Verser la préparation à l'aide d'une spatule.
Etape 4: Remplir l'intérieur de la poche?.
Etape 5: Couper le bas.
Etape 6: Entre les doigts, tourner et presser pour réaliser une pression sur la poche.
Etape 7: Presser pour réaliser les meringues.
Etape 8: Tourner la poche pour redonner de la pression si nécessaire.

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