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Meringue italienne

par L'atelier des Chefs

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2729 vues | 1:31 min

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Fiche pratique

par L'atelier des Chefs

Durée :: 1:31 min

Extraits: gallery

Meringue italienne

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Objectif: Apprenez grâce à cette vidéo et aux conseils de notre chef cuisinier à réaliser une délicieuse meringue italienne, idéale comment dessert ou au goûter.
Etape 1: Faire cuire un sirop dans une casserole.
Etape 2: Parallèlement à cela, monter des blancs en neige.
Etape 3: Ajouter un peu de sucre en poudre aux blancs, puis continuer de fouetter.
Etape 4: Fouetter doucement les blancs tout en incorporant le sirop.
Etape 5: Quand le sirop est froid, arrêter de fouetter.

Trucs & astuces

Trés bien cette petite vidéo pour comprendre comment on fait de la meringue Italienne
| 31 mars 2010 | signaler un abus

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