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Déglacer une poêle de cuisson

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Objectif
Envie de donner encore plus de saveurs à vos recettes de viandes ? Accompagnez-les d'un bon jus de cuisson comme vous le montre nos chefs cuisiniers dans cette vidéo.

ETAPE 1
Réchauffer fortement la poêle.

ETAPE 2
Verser un peu de liquide, comme du vin rouge afin de créer un choc thermique pour décoller et dissoudre les particules de viandes.

ETAPE 3
Laisser bouillir et réduire la sauce.

ETAPE 4
Frotter la poêle.

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